คุมอุณหภูมิแม่นยำที่ 63°C
เครื่องซูวีในครัวของเราตั้งไว้ที่ 63.0°C เท่ากันทุกเครื่องทุกล็อต เนื้อไก่จึงสุกทั่วถึงทั้งชิ้นอย่างสม่ำเสมอ ไม่สุกด้านนอกแต่ยังดิบด้านใน แบบที่มักเกิดกับการทอดหรือย่างเร่งไฟ
คุณภาพและความปลอดภัย
คุณภาพและความปลอดภัย
คุณภาพและความปลอดภัย
ที่เราใส่ใจทุกซอง
อาหารที่เข้าปากทุกวันต้องไว้ใจได้ Frankin Chick จึงดูแลตั้งแต่ คัดวัตถุดิบสะอาด ปรุงสุกทั่วถึงด้วยเทคนิค ซูวี (sous vide) ที่ 63°C ซึ่งคุมทั้งอุณหภูมิและเวลา บรรจุใน ซอง Food grade ซีลสุญญากาศ ไปจนถึงการแช่แข็งและ ลูกโซ่ความเย็น -15°C ตลอดการจัดส่ง — ไม่ใส่วัตถุกันเสีย ไม่ใส่ผงชูรส เพื่อให้อกไก่ซูวีของเรา ปลอดภัย และอร่อยได้คุณภาพในทุกมื้อ
−15°C
ควบคุมความเย็นตอนจัดส่ง
0
วัตถุกันเสีย & ผงชูรส
2 เดือน
แช่แข็งเก็บได้นาน
700W
เวฟ 1 นาที พร้อมทาน
เริ่มจากต้นทางที่ดี
คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ สะอาดถูกหลักอนามัย
คุณภาพของอาหารเริ่มตั้งแต่วัตถุดิบ เราจึงคัดเนื้ออกไก่และสะโพกไก่ที่สดใหม่ ก่อนนำเข้าสู่ครัวกลางย่านพระราม 3 ที่ดูแลความสะอาดในทุกขั้นตอนการเตรียมและปรุง
- คัดเนื้อไก่คุณภาพ สด สะอาด ตัดแต่งเรียบร้อยก่อนปรุง
- เตรียมและปรุงในครัวที่ดูแลความสะอาดถูกหลักสุขอนามัย
- แยกขั้นตอนของดิบและของสุก ลดโอกาสการปนเปื้อนข้าม
- ผู้ปรุงสวมอุปกรณ์ป้องกันและรักษาความสะอาดขณะทำงาน
อยากเห็นเบื้องหลังการผลิตแบบละเอียด อ่านต่อได้ที่ วิธีทำอกไก่ซูวีของเรา
ปรุงสุกอย่างมั่นใจ
ปรุงสุกปลอดภัยด้วยซูวี คุมอุณหภูมิและเวลา
หลายคนถามว่า “ซูวีสุกจริงไหม” และ “ซู วี ปลอดภัย ไหม” คำตอบคือ ซูวี (sous vide) เป็นการปรุงในถุงปิดที่ ควบคุมอุณหภูมิได้แม่นยำระดับองศา แล้วคงอุณหภูมินั้นไว้ตามเวลาที่กำหนด ความปลอดภัยของอาหารจึงมาจากการจับคู่ อุณหภูมิ + เวลา ให้เหมาะสม ไม่ใช่แค่ทำให้ร้อนเร็ว ๆ
คงเวลาให้พอเหมาะ
คงอุณหภูมิไว้ตามเวลาที่กำหนดในทุกล็อต การให้ความร้อนที่ระดับเหมาะสมและนานพอ ช่วยลดจุลินทรีย์ก่อโรคที่มากับเนื้อดิบ
นุ่มฉ่ำ ไม่ใช่ดิบ
ความนุ่มชุ่มฉ่ำของซูวีเกิดจากไม่สุกเกินจนแห้ง ไม่ได้แปลว่าไม่สุก เนื้อจึงทั้งอร่อยและผ่านการปรุงสุกอย่างทั่วถึง
ซูวี พยาธิ ตายไหม? เชื้อโรคในเนื้อไก่จัดการอย่างไร
ความปลอดภัยของเนื้อสัตว์ขึ้นกับการทำให้สุกทั่วถึงด้วย “อุณหภูมิที่เหมาะสมร่วมกับเวลาที่คงไว้นานพอ” Frankin Chick ควบคุมทั้งสองปัจจัยนี้ในทุกล็อตการผลิต จึงมั่นใจได้ว่าเนื้อสุกทั่วถึงทั้งชิ้น พร้อมรับประทาน เราแนะนำให้อุ่นให้ร้อนก่อนทานตามวิธีที่ระบุ เพื่อความอร่อยและความปลอดภัยสูงสุด
ทำไมเนื้อซูวีดูชุ่มชื้นกว่าไก่ต้มหรือไก่ย่าง?
เพราะปรุงในถุงปิดที่คุมอุณหภูมิ น้ำในเนื้อจึงไม่ถูกไล่ออกไปมากเหมือนการต้มหรือย่างด้วยไฟแรง เนื้อจึงเก็บความชุ่มฉ่ำและรสชาติไว้ได้ดีกว่า โดยที่ยังสุกทั่วถึง
บรรจุภัณฑ์และรอบการผลิต
ซอง Food grade ซีลสุญญากาศ ผลิตสัปดาห์ต่อสัปดาห์
คุณภาพไม่ได้อยู่แค่ในเนื้อไก่ แต่อยู่ที่ซองที่ห่อมันไว้และรอบการผลิตที่ไม่ปล่อยให้ของค้างสต๊อกนาน
ซอง Food grade
บรรจุในซองมาตรฐาน Food Grade ที่ อุ่นได้ทั้งซอง ไม่ต้องเทใส่ภาชนะอื่น ลดการสัมผัสและการปนเปื้อน
ซีลสุญญากาศ
ทุกซองผ่านการ ซีลสุญญากาศ (vacuum sealed) ปิดสนิท ลดการสัมผัสอากาศ ช่วยรักษาคุณภาพและความสดจนถึงมือคุณ
150 กรัมต่อซอง
ปริมาณ 150 กรัม/ซอง เท่ากันทุกซอง ทำให้คำนวณโปรตีนและแคลอรี่ต่อมื้อได้ง่าย ไม่ต้องเดา
ผลิตสัปดาห์ต่อสัปดาห์
เราผลิตสัปดาห์ต่อสัปดาห์ สินค้าจึงสดใหม่ ไม่ค้างสต๊อกนาน และเก็บในช่องแช่แข็งได้นาน 2 เดือน
สะอาดตั้งแต่ส่วนผสม
ไม่ใส่วัตถุกันเสีย ไม่ใส่ผงชูรส
แล้วทำไมไม่ใส่วัตถุกันเสียถึงเก็บได้นาน? คำตอบคือเราใช้ ความเย็น แทนสารเคมี หลังปรุงสุกด้วยซูวี เราแช่แข็งอย่างรวดเร็วและเก็บที่อุณหภูมิต่ำ ความเย็นจะชะลอการเสื่อมของอาหารได้เอง จึงคงความสดและปลอดภัยโดยไม่ต้องพึ่งวัตถุกันเสียหรือผงชูรส
❄️
ความเย็นคือตัวถนอม
แช่แข็งเร็วหลังปรุงเสร็จ ช่วยล็อกความสดและโปรตีน ชะลอการเจริญของจุลินทรีย์แบบธรรมชาติ
🚫
ไม่พึ่งสารกันเสีย
ไม่ใส่วัตถุกันเสีย ไม่ใส่ผงชูรส คุณจึงได้รสไก่และเครื่องปรุงจริง ๆ แบบสบายใจ
🌿
รสชาติจากของจริง
ปรุงรสจากเครื่องปรุงและสมุนไพร ให้รสกลมกล่อมโดยไม่ต้องอาศัยสารปรุงแต่งเกินจำเป็น
คุณสมบัติของสินค้า
4 จุดเด่นที่เราการันตีในทุกซอง
EAT CLEAN. STAY LEAN. — สิ่งที่คุณได้รับในทุกซองซูวีของ Frankin Chick
HIGH PROTEIN
โปรตีนสูง ช่วยเสริมสร้างและคงสภาพกล้ามเนื้อ
LOW FAT
ไขมันต่ำ ควบคุมน้ำหนักได้ง่าย
LOW CARB
คาร์โบไฮเดรตต่ำ เหมาะสำหรับสายเฮลท์ตี้
CLEAN & HEALTHY
สะอาด ปลอดภัย ไม่ใส่วัตถุกันเสีย
ข้อมูลทางโภชนาการโดยประมาณ อาจมีการคลาดเคลื่อนขึ้นอยู่กับกรรมวิธีการปรุง
ลูกโซ่ความเย็น (cold chain)
สดใหม่ถึงมือ ด้วยการคุมความเย็นตลอดทาง
ความปลอดภัยไม่ได้จบที่ครัว แต่ต้องต่อเนื่องจนถึงหน้าบ้านคุณ เราจึงรักษาความเย็นตั้งแต่จัดเก็บ แพ็ก ไปจนถึงการขนส่ง เพื่อไม่ให้ห่วงโซ่ความเย็นขาดตอน
- ต่างจังหวัด จัดส่งด้วยขนส่งควบคุมอุณหภูมิ -15°C รักษาสภาพแช่แข็ง
- กทม. ในรัศมี 10 กม. จากพระราม 3 ส่งด้วยแมสเซนเจอร์ ถึงภายในวันที่นัดส่ง
- แพ็กแช่แข็งพร้อมจัดเก็บ เข้าช่องฟรีซได้ทันทีเมื่อรับสินค้า
ดูรายละเอียดเงื่อนไขและพื้นที่จัดส่งเพิ่มเติมได้ที่ ข้อมูลการจัดส่ง
มีคำถามเรื่องความปลอดภัยหรือส่วนประกอบ?
ทักแชทมาถามได้เลย ทีมงานยินดีให้ข้อมูลก่อนตัดสินใจสั่งซื้อ ดูแลคุณเหมือนเพื่อนคนหนึ่ง
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
ผลิตภัณฑ์มีส่วนประกอบของ นมสด และ ถั่ว
เพื่อความปลอดภัยของคุณ ผู้ที่ แพ้นม หรือ แพ้ถั่ว ควรหลีกเลี่ยงการรับประทาน หากไม่แน่ใจว่าแต่ละรสชาติมีส่วนประกอบใดบ้าง กรุณาสอบถามรายละเอียดกับทีมงานผ่าน LINE @frankin ก่อนสั่งซื้อทุกครั้ง เรายินดีให้ข้อมูลส่วนประกอบเพื่อให้คุณเลือกได้อย่างสบายใจ
เก็บและอุ่นอย่างถูกวิธี
การเก็บรักษาอย่างปลอดภัย
อาหารจะปลอดภัยและอร่อยที่สุดเมื่อเก็บและอุ่นอย่างถูกวิธี ทำตาม 3 ข้อนี้ได้เลย
ช่องแช่แข็ง
เก็บได้นานสูงสุด 2 เดือน เหมาะกับการสต๊อกไว้ทั้งเดือน หยิบทานได้ทุกเมื่อ
ช่องธรรมดา
ช่องเย็นปกติเก็บได้ราว 2 สัปดาห์ สะดวกเมื่อจะทานภายในไม่กี่วัน
อุ่นพร้อมทาน
ฉีกมุมซอง เข้าไมโครเวฟ 700W ประมาณ 1 นาที ให้ร้อนทั่วถึง (เวฟทั้งซองได้) แล้วพร้อมรับประทาน
เคล็ดลับ: ควรอุ่นให้ร้อนทั่วถึงก่อนทานทุกครั้ง และรับประทานทันทีหลังอุ่นเพื่อความอร่อยและปลอดภัยสูงสุด
คำถามที่พบบ่อย
คำถามเรื่องคุณภาพและความปลอดภัย
รวมคำถามยอดฮิต เช่น อกไก่ซูวีปลอดภัยไหม ซูวีสุกจริงไหม และอกไก่แช่แข็งอันตรายไหม
อกไก่ซูวี ปลอดภัยไหม?
ปลอดภัยเมื่อผลิตอย่างถูกวิธี อกไก่ซูวีของ Frankin Chick ปรุงด้วยเทคนิคซูวีที่ควบคุมทั้งอุณหภูมิและเวลาให้เนื้อสุกทั่วถึงทั้งชิ้น จากนั้นแช่แข็งเก็บที่ความเย็นต่ำ และจัดส่งแบบคุมอุณหภูมิ -15°C จึงคงความสดสะอาดและปลอดภัยตลอดกระบวนการ
ซูวีสุกจริงไหม เนื้อยังดูชุ่มชื้นอยู่?
สุกจริง เนื้อที่ปรุงด้วยซูวีจะนุ่มชุ่มฉ่ำเพราะควบคุมอุณหภูมิได้แม่นยำ ไม่สุกเกินจนแห้งกระด้าง ความนุ่มฉ่ำจึงไม่ได้แปลว่าดิบ แต่คือผลของการคุมอุณหภูมิและเวลาให้สุกทั่วถึงอย่างพอดี
ซูวี พยาธิ ตายไหม? ฆ่าเชื้อโรคได้ไหม?
ความปลอดภัยของอาหารขึ้นกับอุณหภูมิร่วมกับเวลาที่คงไว้ การปรุงที่คุมอุณหภูมิให้ถึงระดับเหมาะสมและคงไว้นานพอ ช่วยลดเชื้อจุลินทรีย์ที่ก่อโรคได้ Frankin Chick ควบคุมทั้งสองปัจจัยนี้ในทุกล็อตการผลิต และแนะนำให้อุ่นให้ร้อนก่อนทานเพื่อความปลอดภัยสูงสุด
อกไก่แช่แข็งอันตรายไหม เสียคุณค่าทางอาหารหรือเปล่า?
ไม่อันตราย การแช่แข็งเป็นวิธีถนอมอาหารตามธรรมชาติที่ช่วยชะลอการเจริญของจุลินทรีย์โดยไม่ต้องพึ่งวัตถุกันเสีย เมื่อแช่แข็งเร็วหลังปรุงเสร็จ โปรตีนและรสชาติจึงถูกล็อกไว้ อกไก่แช่แข็งพร้อมทานจึงสะอาดและสะดวก เพียงอุ่นให้ร้อนก่อนรับประทาน
ไม่ใส่วัตถุกันเสียแล้วทำไมเก็บได้นาน?
เพราะเราใช้ความเย็นแทนสารเคมี หลังปรุงสุกด้วยซูวีเราแช่แข็งอย่างรวดเร็วและเก็บที่อุณหภูมิต่ำ ความเย็นจะชะลอการเสื่อมของอาหารได้เอง จึงไม่จำเป็นต้องใส่วัตถุกันเสียหรือผงชูรส
คนแพ้อาหารทานได้ไหม มีส่วนประกอบอะไรบ้าง?
ผลิตภัณฑ์มีส่วนประกอบของ นมสด และ ถั่ว ผู้ที่แพ้นมหรือถั่วควรหลีกเลี่ยง หากไม่แน่ใจ แนะนำสอบถามรายละเอียดส่วนประกอบของแต่ละรสชาติกับทีมงานผ่าน LINE @frankin ก่อนสั่งซื้อทุกครั้ง
เก็บและอุ่นอย่างไรให้ปลอดภัย?
เก็บในช่องแช่แข็งได้นานสูงสุด 2 เดือน หรือช่องธรรมดาได้ราว 2 สัปดาห์ เวลาทาน ฉีกมุมซองแล้วเข้าไมโครเวฟ 700W ประมาณ 1 นาที ให้ร้อนทั่วถึงก่อนรับประทาน
อร่อยได้ทุกวัน บนคุณภาพที่ไว้ใจได้
เลือกอกไก่ซูวีคลีนคุณภาพจาก Frankin Chick — คัดสะอาด ปรุงสุกด้วยซูวี ไม่ใส่วัตถุกันเสีย ส่งถึงบ้านแบบคุมความเย็น แอดไลน์ @frankin วันนี้ รับคำแนะนำเมนูและคำนวณแคลอรี่ฟรี
